两种物质在生物中的作用是什么?
物质 1：蛋白质
蛋白质是生物体中最复杂和重要的物质之一。它们在各种生物学过程中起着至关重要的作用，包括：
- 酶活性：蛋白质参与各种酶反应，加速生物过程。
- 细胞结构：蛋白质在细胞膜和结构中起着重要作用。
- 信号传导：蛋白质通过信号传导系统传递信息。
- 免疫反应：蛋白质参与免疫反应，识别并攻击病原体。
物质 2：碳水化合物
碳水化合物是生物体内最常见的物质，它们在各种生物学过程中起着重要作用，包括：
- 能量储存：碳水化合物通过糖、脂肪和蛋白质储存能量。
- 呼吸：碳水化合物在呼吸过程中被氧化，释放能量。
- 制造蛋白质：碳水化合物是蛋白质合成的重要原料。
- 运输：碳水化合物通过血液在体内运输。
请解释这些物质在生物中的作用。
