烤箱用锡纸和油纸的区别,锡纸和油纸有什么区别？

1、烤箱用锡纸和油纸的区别

1、烤箱用锡纸和油纸的区别在于用途。1般来说，烤蛋糕的时候加上锡纸，这样可以防止蛋糕表面的颜色过深。制作饼干的时候，大多数是选择油纸，这样可以防止烤箱内的温度变化过大。

2、锡纸1面光亮，另外1面哑光。哑光面来接触食物，亮光面露在外面，这样可以防止食物粘连，需要注意的是，微波炉中是不可以使用锡纸的，这1点是要注意的。

3、油纸1般用来垫底，吸油，大多数是垫在烤盘上的，防止粘连还可以免掉清洁烤盘的麻烦，尤其是在制作1些小点心的时候，可以用到。

4、制作蛋糕的时候，如果没有锡纸，也是可以放入油纸的。油纸可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模；油纸比较柔软，在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。

5、除了油纸，还可以选择油布。油布的防粘效果要优于锡纸和油纸，可以不断反复使用，清理起来也是比较方便，是烘焙食物的好帮手。油布可以直接放在烤盘上，不需要撒任何的粉或者是油，收纳的时候也要注意，不要折叠。

2、锡纸和油纸有什么区别？

烘焙纸、锡纸可以耐高温，而油纸是不耐高温的。3者用途不同：烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干，泡芙之类的，垫下面；油纸主要是起到盖上面，做挤袋；锡纸主要用在热菜，局烤食品的时候避免上色，包裹用的。【锡纸】锡纸的导热效果很好，且具有密封性。烘烤1些配方的肉类或蔬菜时，用锡纸包裹住食材，可以很好地锁住水分，使食物呈现鲜嫩的口感。烘烤饼干或面包时，也可以使用锡纸，防止粘连。在烘烤肉类时我们也可以将锡纸垫在烤盘底部承接油脂，方便清理烤盘。【油纸】油纸是1种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。1张油纸基本能反复使用

2、3次，如果油纸变色或者粘了很多残渣，就应该更换了。如果你购买的蛋糕模，土司盒的防粘效果比较差，脱模不方便，可以将油纸裁成适当的大小，垫在模具内部，方便成品脱模。另外，制作包子、馒头等中式点心时，也可以用油纸垫蒸笼，同样起防粘效果。