不锈钢锅和铁锅哪个好,家用的锅是用铁的好，还是钢的好？

1、不锈钢锅和铁锅哪个好

不锈钢锅和铁锅相比铁锅更好。铁锅可以说是目前最安全的厨具，它采用生铁制成，不含其它化学物质。其导热性好，十分的坚固耐用，铁锅比较适合用来炒菜。但是铁锅容易生锈，比较笨重，其表面比较粗，不好清洗。 生铁锅是由灰口铁浇铸而成，传热均匀，锅体厚重，使用寿命较长，生铁锅在进行锻造的时候，温度不能太高，1般会控制在260度左右，生铁锅可以用来炒菜，炖煮，导热比较慢，保温效果好。 使用铁锅注意事项。 使用铁锅时要注意，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免。

2、家用的锅是用铁的好，还是钢的好？

1般说来炒菜推荐铁锅。\x0d\x0a然而，不锈钢锅不是不含铁，任何钢材中铁元素都是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁，碳，和其他合金元素构成的1种特殊的钢材内部晶体结构，特点是不带有铁磁性——也就是不会被磁铁吸引。而不是不含有铁。\x0d\x0a实际上，不带铁磁性的不锈钢其抗腐蚀性能和机械性能反而更好，价格反而更贵\x0d\x0a不锈钢锅的问题在于，其中的锰，铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入汤汁，有极小的可能性对人体健康产生损害。但是需要指出的是，普通的铁锅里面也不是纯铁加碳元素，也有合金元素会溶到汤汁里面去。此外，不锈钢的导热率大概是铁的1/3，在煤气灶上用，不锈钢锅更费煤气——在电磁炉。

3、炒菜是用铁锅还是不锈钢锅好?

炒菜是用铁锅好。

1、铁锅宜炒菜忌煮汤 炒菜时用铁锅，因为铁锅1般不含其他化学物质，很少有溶出物。即使有铁物质溶出，对人体也有好处。营养指出，设计用铁锅烹饪是直接的补铁方法。不过铁锅易生锈，不宜盛食物过夜；也不适合煮汤，否则铁锅表面保护其不生锈的食油层就会消失。 建议：刷铁锅应少用洗涤剂，轻微锈迹可用醋清洗。新铁锅好用盐水泡泡，再用色拉油擦去除异味。也可把姜切成块，把锅烧热后擦拭。

2、不锈钢锅宜煮粥忌酸碱 铁锅易生锈，而不锈钢锅美观耐用，因此很多人选择实用不锈钢锅。对此，大家要注意，不合格的不锈钢锅会存在安全隐。

4、炒锅是铁的好还是不锈钢的好

炒锅是铁的好还是不锈钢的好 炒锅是铁的好还是不锈钢的好，如今市场上炒锅的材质多种多样，不锈钢炒锅和铁锅是其中使用比较广泛的两种材质。锅的选择是非常重要的，因为这涉及到我们食物的健康，那么炒锅是铁的好还是不锈钢的好呢 炒锅是铁的好还是不锈钢的好1

1、不锈钢炒锅和铁锅哪个好

1、不锈钢炒锅是铁铬合金等金属元素制作而成的，它的外形美观，导热性好，坚固耐用，不容易出现油烟，能够很好的在热量、质量、重量这3方面取得平衡。但是不锈钢炒锅的保温效果差，如果长期和酸碱类的食物接触的话，是会起化学反应。我们选择不锈钢炒锅时，需要注意它的'质量，因为劣质的不锈钢炒锅容易出现铬超标的情况，它对我们的身体有害。 2。

5、不锈钢的炒锅和铸铁锅哪种比较好?

铁锅比较好，不锈钢锅如果生产不合格会导致安全隐患。 我们平常家用的炒菜工具多是铁锅和不锈钢锅两种，我觉得铁锅比不锈钢锅要好，也更安全些。 我们都知道，铁锅是用铁铸成的，而铁作为1种微量元素，我们的身体对其是需要1定的摄入量的，我们的血液里就含有铁元素。所以用铁锅炒菜的过程中，铁元素会有1部分进入我们吃的菜里，帮助我们摄入铁元素。 而不锈钢锅含有1定的铬合金元素，如果生产厂家生产质量不合格导致铬合金元素超标的话，对人体可能会造成安全隐患。 所以铁锅要更安全、更放心些。铁锅氧化后会出现生锈的情况，平常要经常清洁锅上的锈渍。